Słonina Lardo - Restro

Słonina Lardo

6,20 

Słonina Lardo to delikatna, maślana słonina pochodzenia włoskiego. Ziołowa i lekko słodka w smaku. Stanowi elegancki przysmak często podawany na dobrym pieczywie w towarzystwie wina. Dobrze komponuje się także z pieczonym mięsem i krewetkami.

Kategoria:

Opis

Lardo to włoska dojrzewająca słonina z górnej

części wieprzowiny.

Dojrzewanie wyrobu przeprowadza się w marmurowych kadziach nacieranych ziołami i przyprawami, a konserwowana jest jedynie solą.

Dzięki właściwościom węglanu wapnia zawartego w marmurze nabiera niepowtarzalnego smaku.

W swojej konsystencji jest niezwykle maślana i delikatna, rozpływająca się w ustach.

Jest aromatyczna, ziołowa i lekko słodkawa w smaku.

Lardo nie jest typową słoniną jaką znamy z polskiej kuchni. We Włoszech stanowi prawdziwie elegancki przysmak.

Najczęściej serwowana bardzo cienko plastrowana, podana z
pieczywem i dobrym winem.

Świetnie nada się na deskę serów i wędlin w towarzystwie Gorgonzoli oraz jako dodatek do focacci lub pizzy.

Pysznie smakuje schłodzona, w temperaturze pokojowej jak i podana na ciepło.

Po wytopieniu można smażyć na niej warzywa lub owinąć mięso przed pieczeniem.

Szczególnie dobrze komponuje się z krewetkami oraz królikiem.

Dodatkowe informacje

Waga 0.1 kg

RESTAURACJA RESTRO

ul. Pańska 57
00-830 Warszawa
restro@restro.pl
POKAŻ MAPĘ

Poniedziałek -piątek
10:00 - 20:00

Sobota - niedziela
nieczynne
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram